Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya
Kalau bicara makanan tradisional Sunda, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat dikenal dengan beragam hidangan pedas. Namun, bukan berarti hidangan khas terasa begitu manis, lho!
Padahal, Jawa Barat memiliki banyak sekali hidangan tradisional yang rasanya manis dan manis. Hidangannya menjadi favorit banyak keluarga. Sistem yang unik, tidak hanya rasanya yang akan menjaga Anda, tetapi bahan-bahan untuk memasaknya sangat sederhana. Anda dapat dengan mudah dan murah mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak di mana saja.
Proses pembuatannya sulit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Jawa Barat memiliki banyak hidangan tradisional dengan jenis yang sama. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat dengan kelapa dan bihun, bahkan menggunakan bahan peuyeum atau kertas tapioka.
Di antara puluhan makanan manis di Jawa Barat, empat kue tradisional adalah yang paling terkenal dan populer di kalangan banyak orang. Nah, dibutuhkan banyak bahan aneh untuk melengkapi hidangan, dan rasanya sangat menggoda. Di bawah ini adalah ulasan lengkap yang bisa Anda pahami.
Colenak, manisan legendaris Sunda
Salah satu hidangan paling populer di Jawa Barat adalah Colenak. Secara umum, Colenak sendiri adalah singkatan dari “dicocol enak”. Maknanya terkait dengan konsep penyajian kue Colenak, yaitu bagaimana disajikan dan dinikmati dengan cara dikocok atau dicelup gula merah yang meleleh.
Resep kue khas Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak mudah. Anda hanya membutuhkan kertas lem tapioka atau keduanya disebut peuyeum hingga 200 gram, diikuti dengan 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai bahan tambahan, Anda membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa untuk menambahkan hingga setengah sendok teh vanila untuk membuat bau tuantuan semakin menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai membuatnya. Caranya sederhana dan sangat sederhana.
Anda hanya perlu membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan wajan goreng dengan gula pasir di atas api sedang. Aduk sampai gula merah meleleh dan bercampur dengan gula pasir. Setelah itu, campur dengan santan dan parutan kelapa. Masak sampai airnya menyusut.
Langkah terakhir dari resep kue Jawa Barat adalah mengikat pita tapioka yang mendidih. Cukup dengan mengoleskan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan kertas perekat. Jika mengikat, Anda hanya perlu merebus selotip sampai matang dan kecoklatan. Disajikan dengan saus gula pertama, hidangan Kolenac sudah siap.
Nikmati kue awug atau Dongkal yang manis dan legal
Selain kue Colenak yang sederhana namun memanjakan, ada kue tradisional lain yang juga tak kalah populer. Salah satu resep kue khas Jawa Barat untuk kelapa dan bihun adalah kue Dongkal atau keduanya disebut kue awug. Hidangannya sangat sederhana.
Secara visual, masakan tradisional hampir mirip dengan masakan Kueptu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue tersebut menggunakan tepung beras dengan kelapa dan gula merah kukus. Bentuk kuenya cukup unik, seperti Tom Peng mini.
Cara membuatnya, tidak kalah dengan Kolenak sebelumnya. Yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan tepung beras, parut kelapa, lalu parut gula merah, beberapa helai daun pandan, dan beberapa garam lompat. Langkah pertama adalah memastikan untuk mengukus tepung beras dengan garam.
Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung kukus ke dalam cetakan. Mulailah dengan mengisi seperempat cetakan dan kemudian tutup dengan gula merah sampai menutupi permukaan. Kemudian tutup lagi dengan adonan tepung. Ulangi hingga tiga lapisan. Setelah langkah-langkahnya selesai, kukus dengan semuanya.
Anda bisa menggunakan parutan kelapa dari kelapa dengan tepung beras untuk menyajikan resep kue khas Jawa Barat . Sebelum disajikan, pastikan Anda mengukus kelapa parut terlebih dahulu. Beberapa saat sudah cukup, kelapanya bertekstur, lalu kue Awug bisa dimakan dengan kehangatan keluarga.
Surabi Unik Oncom Top Khas Jawa Barat
Tak hanya permen saja yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga merupakan makanan favorit dari semua lapisan masyarakat. Tentu saja, Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Serabi adalah hidangan ringan serbaguna. Namun, wilayah Sunda unik dengan penggunaan topping yang sangat unik. Jika serabi biasanya disajikan dengan topping gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari Jawa Barat, dan asin.
Kue khas Jawa Barat dengan resep Berbeda dengan resep serabi biasa, terutama dalam hal topping. Topping yang biasa digunakan dalam serabi ini adalah topping ONCOM. Tentu saja, camilan cenderung memiliki rasa asin dan rasa yang sedikit pedas. Sempurna untuk pecinta makanan gurih.
Sangat mudah untuk membuat kue. Sekali lagi, menggunakan bahan-bahan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Ada beberapa bahan tambahan lainnya, seperti tepung terigu, diikuti dengan santan ekstra, kemudian kelapa bubuk, baking powder dan combed powder sebagai bola.
Campur semua bahan dan mulailah memasak di wadah sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika muncul lubang, Anda bisa mulai menaburkan bagian atas serabi dengan topping oncom dan tutup serabi sampai matang. Sajikan panas agar lebih nikmat di mulut Anda.
Missloh sebagai varian kue Jawa Barat dan resepnya
Makanan khas lain dari Jawa Barat, Missloh, begitu terkenal sehingga menjadi favorit hampir semua orang. Misro sendiri merupakan singkatan dari “Amis di Jero”, yang berarti “hati yang manis” dalam bahasa Sunda. Ini adalah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.
Secara umum, Misro adalah sejenis hantu goreng yang mirip dengan Comro. Berbeda dengan jika comro mengandung oncom yang rasanya asin dan pedas, Misro justru terasa manis karena kadar singkong diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangannya tidak kalah enak dari versi gurih pertama.
Cara membuatnya sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong lalu parut hingga halus. Setengah kelapa parut dan gula merah yang diiris tipis disajikan. Campur semua bahan kecuali gula merah menjadi satu dan tambahkan garam secukupnya.
Isi bola dengan gula merah dan bentuk menjadi bola persegi panjang. Setelah itu, goreng sampai matang dan berwarna cokelat keemasan di luar, atau jika Anda mau, bisa berubah menjadi sedikit cokelat. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Misro bersiap untuk memakannya saat masih hangat dan gulanya meleleh sempurna. Oke, dan di rumah kamu bisa memilih apa yang kamu suka dan ingin membuat makanan tradisional untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat dan cobalah rasa menakut-nakuti.